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酒店如何选择菜品消毒餐具

点击次数:   更新时间:16/11/14 17:02:11     来源:www.sdzbxs.cn关闭分    享:
  消毒餐具在酒店内的应用也很广泛,为了起到更好的作用,通常酒店都要针对菜品的不同选择不一样的餐具。
  ①大小的选择很重要。酒店消毒餐具大自然盛装的食品也多,可表现的内容也较多。酒店餐具小自然盛装的食品也少,可表现的内容也有限。因此,酒店餐具大小的选择是根据菜点题材的要求、原料的大小和食用人数的多少来决定的。

  ②造型的选择很重要。造型的主要功能就是能点明宴席与菜点主题,以引起食用者的联想,进而增进了他们的食欲,从而达到了渲染宴席气氛的目的。因此在选择消毒餐具造型时,应根据菜点与宴席主题的要求来决定。本身的各种造型能起到美化菜点形象的作用。

  ③材质种类选择。酒店消毒餐具的各种材质的特征都具有一定的象征意义,金器银器象征荣华与富贵,象牙瓷器象征高雅与华丽,紫砂漆器象征古典与传统,玻璃水晶象征浪漫与温馨,铁器粗陶象征粗狂与豪放,竹木石器象征乡情与古朴。纸质与塑料象征了廉价与方便,搪瓷不锈钢象征了清洁与卫生等等。当然还要结合饭店酒家本身的 市场定位与经济实力来决定。
  如果您想了解更多关于消毒餐具的知识,包括花纹、色彩搭配等,都可以联系我们。

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